Ingrediënten (2 personen)

  • 12 Zeeuwse of platte oesters van Prins & Dingemanse
  • 1 gesnipperde ui
  • peper uit de molen
  • wijn- of frambozenazijn
  • citroen
  • eventueel wat suiker

Bereiding

Zeeuwse én platte oesters zijn rauw een heerlijke traktatie, gewoon met wat peper uit de molen en citroen of met wat wijn- of frambozenazijn vermengd met wat gesnipperde ui, waarvan je enkele theelepeltjes over de oesters sprenkelt. Eventueel meng je er nog wat suiker bij voor een iets mildere vinaigrette.